Weißkohl & Spitzkohl (Kohl-Überblick)

Nur weich gegarten Kohl anbieten, niemals roh: Rohe Kohlstreifen sind faserig-fest und ein Verschluckungsrisiko.

Weiche Kohlblätter können beim Essen an Zunge oder Gaumen kleben und kurz Würgen auslösen: Das ist meist der normale Schutzreflex beim Essenlernen, mehr im Beikost-Wissen unter Würgen oder Verschlucken. Kohl kann wie Grünkohl oder Spinat je nach Jahreszeit und Anbaugebiet hohe Nitratgehalte aufweisen. Für Spinat rät das BfR, ihn nicht wieder aufzuwärmen; wir übertragen das konservativ auch auf Kohl als nitratreiches Gemüse: frisch zubereiten, nicht warmhalten. Anfangs nur kleine Mengen, da Kohlgemüse blähend wirken kann. Fingerfood erst, wenn dein Baby mit Unterstützung stabil sitzt, und nur beaufsichtigt.

Weich gegarter Kohl lässt sich gut zerdrücken. Roher Kohl dagegen, etwa als Krautsalat, eine alltagstypische Zubereitung, ist faserig-fest wie roher Kohlrabi und für Babys ein hohes Verschluckungsrisiko: Streifen lassen sich ohne Backenzähne kaum zerkauen und können sich im Rachen festsetzen. Für Babys deshalb ausschließlich weich gegarten Kohl anbieten, roh und sehr fein geschnitten erst deutlich später, wenn dein Kind zuverlässig kaut, und nur beaufsichtigt. Aufrecht sitzend essen lassen.

Sicherheitshinweis für 6–8 Monate

Weiterhin ausschließlich gegart anbieten, kein roher Krautsalat.

Zügig frisch verbrauchen statt aufzuwärmen. Aufrecht sitzend und beaufsichtigt essen lassen.

Weich gegarter Kohl lässt sich gut zerdrücken. Roher Kohl dagegen, etwa als Krautsalat, eine alltagstypische Zubereitung, ist faserig-fest wie roher Kohlrabi und für Babys ein hohes Verschluckungsrisiko: Streifen lassen sich ohne Backenzähne kaum zerkauen und können sich im Rachen festsetzen. Für Babys deshalb ausschließlich weich gegarten Kohl anbieten, roh und sehr fein geschnitten erst deutlich später, wenn dein Kind zuverlässig kaut, und nur beaufsichtigt. Aufrecht sitzend essen lassen.

Sicherheitshinweis für 9–11 Monate

Roher Kohl bleibt faserig-fest: nur in feinen, dünnen Streifen anbieten und nur, wenn dein Kind sicher und gründlich kaut.

Dickere rohe Kohlstücke oder grobe Streifen bleiben tabu, bis dein Kind zuverlässig kleine Bissen nimmt, gründlich kaut und nicht stopft, meist ab etwa 4–5 Jahren. Roh verzehrten Kohl vorher gründlich waschen. Für Spinat rät das BfR, ihn nicht wieder aufzuwärmen; wir übertragen das konservativ auch auf Kohl als nitratreiches Gemüse: Gerichte mit Kohl frisch zubereiten, nicht warmhalten, nicht wieder aufwärmen und Reste zügig kalt verbrauchen.

Weich gegarter Kohl lässt sich gut zerdrücken. Roher Kohl dagegen, etwa als Krautsalat, eine alltagstypische Zubereitung, ist faserig-fest wie roher Kohlrabi und für Babys ein hohes Verschluckungsrisiko: Streifen lassen sich ohne Backenzähne kaum zerkauen und können sich im Rachen festsetzen. Für Babys deshalb ausschließlich weich gegarten Kohl anbieten, roh und sehr fein geschnitten erst deutlich später, wenn dein Kind zuverlässig kaut, und nur beaufsichtigt. Aufrecht sitzend essen lassen.

Sicherheitshinweis für ab 12 Monaten

Roher Kohl bleibt faserig-fest: nur in feinen, dünnen Streifen anbieten und nur, wenn dein Kind sicher und gründlich kaut.

Dickere rohe Kohlstücke oder grobe Streifen bleiben tabu, bis dein Kind zuverlässig kleine Bissen nimmt, gründlich kaut und nicht stopft, meist ab etwa 4–5 Jahren. Roh verzehrten Kohl vorher gründlich waschen. Für Spinat rät das BfR, ihn nicht wieder aufzuwärmen; wir übertragen das konservativ auch auf Kohl als nitratreiches Gemüse: Gerichte mit Kohl frisch zubereiten, nicht warmhalten, nicht wieder aufwärmen und Reste zügig kalt verbrauchen.

Weich gegarter Kohl lässt sich gut zerdrücken. Roher Kohl dagegen, etwa als Krautsalat, eine alltagstypische Zubereitung, ist faserig-fest wie roher Kohlrabi und für Babys ein hohes Verschluckungsrisiko: Streifen lassen sich ohne Backenzähne kaum zerkauen und können sich im Rachen festsetzen. Für Babys deshalb ausschließlich weich gegarten Kohl anbieten, roh und sehr fein geschnitten erst deutlich später, wenn dein Kind zuverlässig kaut, und nur beaufsichtigt. Aufrecht sitzend essen lassen.

Sicherheitshinweis für ab 2 Jahren