Snacks
Haferkekse mit Banane
Zwei-Zutaten-Kekse aus reifer Banane und zarten Haferflocken, ohne Zucker und ohne Süßung, vegan. Die Flocken quellen in der Bananenmasse vor, die Kekse werden bewusst weich statt hart gebacken, damit sie sich im Mund nicht zu einem trockenen Kloß ballen. Die Eltern peppen ihre Hälfte auf.
Alter, Eisen und Allergene sind automatisch aus den Zutaten abgeleitet.
Zutaten
Für 2 Erwachsene + 1 Baby. Jede Zutat verlinkt auf ihren Lebensmittel-Guide.
- Banane2 sehr reife Bananen (ca. 200 g geschält, mit braunen Flecken)
- HaferflockenGluten150 g zarte Haferflocken (Grundverhältnis: 1 reife Banane von ca. 100 g auf ca. 75 g zarte Flocken)
- bei Bedarf 2–4 EL Wasser
Allergene im Rezept: Gluten.
Zubereitung
- Schritt 1.
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen und ein Blech mit Backpapier belegen.
3 Minuten
- Schritt 2.
Bananen schälen und in einer Schüssel mit der Gabel zu einem glatten Mus zerdrücken; je reifer die Banane, desto süßer und feuchter der Keks. Zucker, Sirup oder andere Süßung sind nicht nötig und kommen nicht in den Teig.
3 Minuten
- Schritt 3.
Wartezeit, nichts zu tun
Haferflocken unterrühren, bis alle Flocken feucht sind, und die Masse 10 Minuten quellen lassen. Wirkt sie danach trocken-krümelig, 2–4 EL Wasser zugeben: Die Flocken sollen weich und gebunden sein, nicht lose und trocken. Eine zu trockene Masse ergibt genau den krümeligen Keks, den wir hier nicht wollen.
12 MinutenTimer 10:00 gibt es im Kochmodus der App
- Schritt 4.
Abzweig · ab hier getrennt
Vor dem Würzen die Baby-Portion abzweigen: Die Masse teilen, etwa ein Drittel für die Baby-Riegel in eine zweite Schüssel geben, der Rest bleibt für die Eltern-Kekse. Ab hier bleiben beide Massen getrennt.
2 Minuten
- Schritt 5.
Aus der Baby-Masse mit feuchten Händen 4–5 längliche Riegel formen, etwa so breit wie zwei aneinandergelegte Erwachsenenfinger und ca. 1 cm dick; die Riegel halten in der kleinen Faust besser als runde Taler. Die Riegel auf eine Hälfte des Blechs legen.
5 Minuten
- Schritt 6.
Die Eltern-Masse jetzt aufpeppen (siehe Eltern-Variante), daraus ca. 10 Kekse formen und ca. 1 cm dick auf die andere Blechhälfte drücken. Die beiden Hälften nicht mischen, damit nichts aus den Eltern-Keksen in die Baby-Riegel gerät.
5 Minuten
- Schritt 7.
Wartezeit, nichts zu tun
12–15 Minuten backen, dann die Baby-Riegel herausnehmen, solange sie fest, aber noch hell und weich sind. Nicht braun und knusprig backen: Sie sollen sich abgekühlt zwischen zwei Fingern leicht biegen und zerdrücken lassen. Die Eltern-Kekse auf ihrer Blechhälfte weitere 5–8 Minuten weiterbacken, bis sie goldbraun und knusprig sind.
20 MinutenTimer 12:00 gibt es im Kochmodus der App
- Schritt 8.
Wartezeit, nichts zu tun
Die Baby-Riegel auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen (ca. 10 Minuten) und vor dem Anbieten den Drucktest machen.
10 MinutenTimer 10:00 gibt es im Kochmodus der App
Für dein Baby
Für den frühen Beikoststart (6–8 Monate) einen Riegel mit etwas Wasser, Muttermilch oder Pre-Nahrung zerdrücken und vom Löffel geben. Als Fingerfood gilt: Wir empfehlen konservativ, die Riegel wie Brot erst ab ca. 7 Monaten anzubieten, und auch dann erst, wenn dein Baby mit Unterstützung stabil sitzt, und nur beaufsichtigt. Drucktest an jedem Riegel: Er muss sich zwischen zwei Fingern leicht zerdrücken lassen, harte oder dunkle Ränder abbrechen. Immer etwas Feuchtes dazu anbieten, z. B. Wasser aus dem Becher oder einen Klecks ungesüßtes Obstmus: Trocken-krümeliges Gebäck kann sich im Mund wie Brot zu einem Kloß ballen, und Banane haftet weich-klebrig am Gaumen. Würgen ist dabei anfangs häufig und meist der normale Schutzreflex, mehr im Beikost-Wissen unter Würgen oder Verschlucken. Ab 9–11 Monaten kleine Stücke vom Riegel abbrechen für den Zangengriff; klappt der Zangengriff noch nicht, bleib beim größeren Riegel oder beim Löffel. Nur ein Stück auf einmal anbieten, damit sich dein Baby den Mund nicht vollstopft. Kein Zucker, kein Salz, keine Süßung.
Eltern-Variante und Kochmodus in der App
In der App gibt es die Eltern-Variante zum Aufpeppen nach dem Abzweigen (Schritt 4), den Kochmodus mit Timern für jeden Schritt und drei passende Rezepte pro Tag für dein Kind.
Auf die WartelisteWoher die Angaben kommen
Altersangabe, Allergene und Eisen-Hinweis werden automatisch aus den Zutaten abgeleitet: das strengste Lebensmittel bestimmt die Freigabe. Grundlage sind die deutschen Fachempfehlungen, jede Kernaussage ist auf der Lebensmittel-Seite mit ihrer Quelle verlinkt.
Kein Ersatz für ärztliche Beratung.