Apfel-Zimt-Porridge

Zutaten

Für 1 Erwachsener + 1 Baby. Jede Zutat verlinkt auf ihren Lebensmittel-Guide.

• HaferflockenGluten70 g zarte Haferflocken (davon 20 g für die Babyportion, GiL-Maß)
• Apfel2 Äpfel (ca. 250 g geschält, davon ca. 100 g gedünstete Würfel für die Babyportion, GiL-Maß) oder ca. 200 g ungesüßtes Apfelmus (Glas)
• Zimtnur für die Eltern1 kleine Prise Ceylon-Zimt (auf der Packung ausgewiesen) für die gemeinsame Basis + nach Wunsch mehr für die Erwachsenenportion
• Rapsöl1 TL (für die Babyportion)
• Wasser

Allergene im Rezept: Gluten.

Zubereitung

1. 1
   Schritt 1.

   Zuerst die Haferflocken in einem trockenen Topf ohne Fett ca. 2 Minuten anrösten, bis sie nussig duften. Das gibt dem Porridge Aroma ganz ohne Zucker. Herausnehmen und beiseitestellen: Erst rösten, dann dünsten: im nassen Topf rösten die Flocken nicht mehr.

   2 MinutenTimer 2:00 gibt es im Kochmodus der App

2. 2
   Schritt 2.

   Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit 2–3 EL Wasser im selben Topf zugedeckt ca. 5 Minuten weich dünsten, bis sich die Würfel mit der Gabel mühelos zerdrücken lassen. Ca. 100 g der gedünsteten Würfel für die Babyportion beiseitestellen (GiL-Maß), der Rest bleibt im Topf. (Mit ungesüßtem Apfelmus aus dem Glas entfällt das Dünsten. Dann später 100 g Mus für die Babyportion abmessen und den Rest in die Basis rühren.)

   10 MinutenTimer 5:00 gibt es im Kochmodus der App

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   Schritt 3.

   Die gerösteten Flocken zurück in den Topf geben, mit ca. 320 ml Wasser angießen (GiL-Verhältnis: 90 ml je 20 g Flocken) und unter Rühren bei kleiner Hitze ca. 3–4 Minuten köcheln lassen, bis ein weicher, cremiger Porridge entsteht. Die Apfelwürfel im Topf kochen einfach mit.

   4 MinutenTimer 3:00 gibt es im Kochmodus der App

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   Schritt 4.

   Nach Wunsch eine kleine Prise Ceylon-Zimt unter den Porridge rühren. Die Prise in der gemeinsamen Basis reicht: Zimt wird im Beikostalter bewusst sparsam dosiert, und Ceylon-Zimt enthält deutlich weniger Cumarin als der übliche Cassia-Zimt.

   1 Minuten

5. 5
   Schritt 5.

   Abzweig · ab hier getrennt

   Vor dem Süßen und weiteren Würzen die Baby-Portion abzweigen, die beiseitegestellten 100 g Apfelwürfel zerdrückt unterrühren und die Portion flach auf einem Teller 3–4 Minuten abkühlen lassen, bis sie lauwarm ist. Deine Portion bleibt derweil warm im Topf.

   4 MinutenTimer 3:00 gibt es im Kochmodus der App