Grießbrei mit geriebenem Apfel, Platzhalterbild

Frühstück

Grießbrei mit geriebenem Apfel

Cremiger Milch-Grieß-Brei mit Vanille und kurz mitgedünstetem Apfel nach dem klassischen Milch-Getreide-Brei-Schema. Die Babyportion folgt dem GiL-Verhältnis von 200 ml Milch auf 20 g Grieß, der Rest wird zum warmen Frühstück für dich.

20 Minuten1 Erwachsener + 1 BabyEisengehalt niedrig, 1 von 3
ab Beikoststartvegetarisch

Alter, Eisen und Allergene sind automatisch aus den Zutaten abgeleitet.

Zutaten

Für 1 Erwachsener + 1 Baby. Jede Zutat verlinkt auf ihren Lebensmittel-Guide.

  • Grieß (Weichweizen/Hartweizen)Gluten60 g feiner Weichweizengrieß (davon 20 g für die Babyportion, GiL-Maß)
  • Kuhmilch & JoghurtMilch600 ml pasteurisierte Vollmilch (davon ca. 200 ml für die Babyportion, GiL-Maß)
  • Apfel1 Apfel, fein gerieben (kommt komplett in die gemeinsame Basis)
  • 1/2 Vanilleschote (Mark) oder 1 TL Vanilleextrakt

Allergene im Rezept: Gluten, Milch.

Zubereitung

  1. Schritt 1.

    Den Topf kalt ausspülen und nicht abtrocknen: der dünne Wasserfilm schützt die Milch vor dem Anbrennen. Die Milch mit dem Mark einer halben Vanilleschote (die ausgekratzte Schote mit hineingeben) oder 1 TL Vanilleextrakt aufkochen, dabei am Topf bleiben, Milch kocht schnell über.

    4 Minuten

  2. Schritt 2.

    Den Grieß langsam in die kochende Milch einrieseln lassen und dabei mit dem Schneebesen rühren. Auf einmal hineingeschüttet klumpt er sofort (Grieß kommt in kochende, Flocken in kalte Milch, GiL-Regel). Die Hitze klein stellen und unter Rühren ca. 3–5 Minuten cremig quellen lassen, dabei immer bis auf den Topfboden rühren, damit nichts ansetzt.

    5 MinutenTimer 3:00 gibt es im Kochmodus der App

  3. Schritt 3.

    Währenddessen den Apfel schälen und fein reiben. Die Apfelraspel unter den Brei rühren und 1–2 Minuten mitdünsten. Kurz gedünstet wird der Apfel weicher und aromatischer als roh. Die Vanilleschote herausfischen.

    4 MinutenTimer 1:00 gibt es im Kochmodus der App

  4. Schritt 4.

    Wartezeit, nichts zu tun

    Den Topf vom Herd nehmen und den Brei zugedeckt 2–3 Minuten nachquellen lassen. Erst dadurch wird er richtig cremig und dickt fertig ein.

    3 MinutenTimer 2:00 gibt es im Kochmodus der App

  5. Schritt 5.

    Abzweig · ab hier getrennt

    Vor dem Süßen und Würzen die Baby-Portion abzweigen (ca. ein Drittel des Breis) und flach auf einem Teller 3–4 Minuten abkühlen lassen, bis sie lauwarm ist, deine Portion bleibt derweil warm im Topf.

    4 MinutenTimer 3:00 gibt es im Kochmodus der App

Für dein Baby

Für den Beikoststart (6–8 Monate) den lauwarmen Grießbrei fein-cremig vom Löffel anbieten; ab 9–11 Monaten darf der Grieß etwas gröber sein, weiterhin vollständig aufgekocht, gut gequollen und cremig, nie trocken oder roh. Die ca. 200 ml Milch in der Babyportion entsprechen der Tagesmenge, bis zu der Kuhmilch als Breizutat empfohlen ist: an Grießbrei-Tagen also keine weiteren Milch- oder Joghurtportionen einplanen; alternativ kannst du die Babyportion mit Wasser, Muttermilch oder Pre-Milch kochen. Kein Zucker, kein Salz.

Eltern-Variante und Kochmodus in der App

In der App gibt es die Eltern-Variante zum Aufpeppen nach dem Abzweigen (Schritt 5), den Kochmodus mit Timern für jeden Schritt und drei passende Rezepte pro Tag für dein Kind.

Auf die Warteliste

Woher die Angaben kommen

Altersangabe, Allergene und Eisen-Hinweis werden automatisch aus den Zutaten abgeleitet: das strengste Lebensmittel bestimmt die Freigabe. Grundlage sind die deutschen Fachempfehlungen, jede Kernaussage ist auf der Lebensmittel-Seite mit ihrer Quelle verlinkt.

GlutenMilch

Kein Ersatz für ärztliche Beratung.