Gemüse
Aubergine
ab Beikoststart (frühestens Beginn 5. Monat)
Weich gegart – gedünstet, geschmort oder aus dem Ofen – wird Aubergine cremig-weich und lässt sich gut in Streifen greifen. Roh ist sie fest, schwammig und bitter im Geschmack und deshalb für die Beikost ungeeignet. Immer gut durchgaren und ohne Salz zubereiten.
Sicherheit & Verschlucken
Weich gegarte Aubergine (gedünstet, geschmort oder aus dem Ofen) wird cremig-weich und lässt sich mühelos zerdrücken. Roh wird Aubergine Babys praktisch nie angeboten – im rohen Zustand ist das Fruchtfleisch fest, schwammig und schmeckt oft bitter. Für die Beikost deshalb ausschließlich weich garen, bis sich ein Stück zwischen zwei Fingern leicht zerdrücken lässt. Aufrecht sitzend und nur unter Aufsicht essen lassen.
🔒 So servierst du Aubergine sicher – je Altersstufe
Schritt-für-Schritt-Zubereitung und Sicherheits-Hinweise für 6–8, 9–11 und 12+ Monate gibt es in der App – mit Fotos, wie es auf den Teller gehört.
Auf die WartelisteQuellen
- Beikoststart frühestens Beginn des 5. Monats, spätestens Beginn des 7. Monats — Netzwerk Gesund ins Leben – Handlungsempfehlungen für das 1. Lebensjahr
- Harte, kleine Lebensmittelstücke können leicht eingeatmet werden und sind für Säuglinge und Kleinkinder nicht geeignet — Netzwerk Gesund ins Leben – Handlungsempfehlungen für das 1. Lebensjahr
- Beikost ohne Salzzusatz zubereiten — Netzwerk Gesund ins Leben – Handlungsempfehlungen für das 1. Lebensjahr