Gemüse
Kürbis (Hokkaido)
ab Beikoststart (frühestens Beginn 5. Monat)
Weich gegarter Hokkaido-Kürbis ist mild-süßlich und ein idealer Beikost-Starter – die Schale ist bei dieser Sorte weich gegart mitessbar. Wichtig: Vor dem Verarbeiten ein rohes Stück probieren – schmeckt es bitter, den gesamten Kürbis entsorgen, nicht verwenden (Cucurbitacine). Saison von September bis Dezember.
Sicherheit & Verschlucken
Weich gegart lässt sich Kürbis leicht mit der Gabel zerdrücken – roh wird er Kindern im Alltag praktisch nie angeboten. Immer weich garen und aufrecht sitzend, nur unter Aufsicht essen lassen. Kerne immer entfernen – auch geröstete Kürbiskerne sind im 1. Lebensjahr nicht geeignet.
🔒 So servierst du Kürbis (Hokkaido) sicher – je Altersstufe
Schritt-für-Schritt-Zubereitung und Sicherheits-Hinweise für 6–8, 9–11 und 12+ Monate gibt es in der App – mit Fotos, wie es auf den Teller gehört.
Auf die WartelisteQuellen
- Beikoststart frühestens Beginn des 5. Monats, spätestens Beginn des 7. Monats — Netzwerk Gesund ins Leben – Handlungsempfehlungen für das 1. Lebensjahr
- Harte, kleine Lebensmittelstücke können leicht eingeatmet werden und sind für Säuglinge und Kleinkinder nicht geeignet — Netzwerk Gesund ins Leben – Handlungsempfehlungen für das 1. Lebensjahr
- Beikost ohne Salzzusatz zubereiten — Netzwerk Gesund ins Leben – Handlungsempfehlungen für das 1. Lebensjahr
- Stark bitter schmeckende Zucchini können hohe Gehalte an Cucurbitacinen enthalten und sollten nicht verzehrt werden; betroffen sind vor allem Früchte aus privatem Anbau — BfR – Vorsicht beim Verzehr von bitteren Zucchini (Mitteilung Nr. 027/2015)
- Beta-Carotin ist die pflanzliche Vorstufe von Vitamin A (Provitamin A) — Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) – Referenzwerte Vitamin A