Gemüse
Pastinake
ab Beikoststart (frühestens Beginn 5. Monat)
Verschluckungsrisiko: mittelEisen: niedrig
Mild im Geschmack und leicht süßlich ist die Pastinake eines der beliebtesten ersten Gemüse: schnell weich gegart und als Stift wie als Brei geeignet. Heimische Saison von Oktober bis April.
Sicherheit & Verschlucken
Weich gegart ist Pastinake cremig und leicht zu zerdrücken. Roh ist sie hart und ungeeignet. Große, ältere Wurzeln haben oft einen holzigen Kern, der auch gegart fest bleibt – kleine, junge Pastinaken wählen oder den Kern herausschneiden. Aufrecht sitzend und beaufsichtigt essen.
🔒 So servierst du Pastinake sicher – je Altersstufe
Schritt-für-Schritt-Zubereitung und Sicherheits-Hinweise für 6–8, 9–11 und 12+ Monate gibt es in der App – mit Fotos, wie es auf den Teller gehört.
Auf die WartelisteQuellen
- Gemüse (z. B. Karotte, Pastinake, Kürbis) eignet sich als erste Beikost — Netzwerk Gesund ins Leben – Handlungsempfehlungen für das 1. Lebensjahr
- Beikoststart frühestens Beginn des 5. Monats, spätestens Beginn des 7. Monats — Netzwerk Gesund ins Leben – Handlungsempfehlungen für das 1. Lebensjahr
- Harte, kleine Lebensmittelstücke können leicht eingeatmet werden und sind für Säuglinge und Kleinkinder nicht geeignet — Netzwerk Gesund ins Leben – Handlungsempfehlungen für das 1. Lebensjahr
- Beikost ohne Salzzusatz zubereiten — Netzwerk Gesund ins Leben – Handlungsempfehlungen für das 1. Lebensjahr