Gemüse · ab Beikoststart
Pastinake
Mild im Geschmack und leicht süßlich ist die Pastinake eines der beliebtesten ersten Gemüse: schnell weich gegart und als Stift wie als Brei geeignet. Heimische Saison von Oktober bis April.
Die Auswahl steht in der Adresse als ?stufe=9-11 und ist teilbar.
Nicht roh anbieten.
Gegarte Pastinake in Stifte schneiden, nicht in runde Taler. Fingerfood erst, wenn dein Baby mit Unterstützung stabil sitzt, und nur beaufsichtigt. Drucktest: Der Stift muss sich zwischen zwei Fingern mühelos zerdrücken lassen; einen holzigen Kern vorher herausschneiden.
Weich gegart ist Pastinake cremig und leicht zu zerdrücken. Roh ist sie hart und ungeeignet. Auch gegart besser Stifte oder Halbmonde statt runder Taler schneiden. Große, ältere Wurzeln haben oft einen holzigen Kern, der auch gegart fest bleibt: kleine, junge Pastinaken wählen oder den Kern herausschneiden. Aufrecht sitzend und beaufsichtigt essen.
Sicherheitshinweis für 6–8 Monate
So servierst du Pastinake mit 6 bis 8 Monaten
Zum Beikoststart als feines Püree, pur oder mit Kartoffel gemischt. Als Fingerfood: geschälte Stifte, etwa so breit wie zwei aneinandergelegte Erwachsenenfinger, weich dämpfen oder kochen. Kleine, junge Wurzeln wählen.
Weiterhin gegart und weich anbieten, der Drucktest gilt auch für Ofengemüse.
Klappt der Zangengriff noch nicht, bleib bei den größeren weichen Stiften oder beim Püree.
Weich gegart ist Pastinake cremig und leicht zu zerdrücken. Roh ist sie hart und ungeeignet. Auch gegart besser Stifte oder Halbmonde statt runder Taler schneiden. Große, ältere Wurzeln haben oft einen holzigen Kern, der auch gegart fest bleibt: kleine, junge Pastinaken wählen oder den Kern herausschneiden. Aufrecht sitzend und beaufsichtigt essen.
Sicherheitshinweis für 9–11 Monate
So servierst du Pastinake mit 9 bis 11 Monaten
Weiche Würfel oder Halbmonde von etwa 1 cm für den Zangengriff, als Ofengemüse ohne Salz oder zerdrückt im Stampf.
Rohe Pastinake bleibt hart und tabu, bis dein Kind zuverlässig kleine Bissen nimmt, gründlich kaut und nicht stopft, meist ab etwa 4–5 Jahren.
Wie bei allen Lebensmitteln: sitzend und beaufsichtigt essen.
Weich gegart ist Pastinake cremig und leicht zu zerdrücken. Roh ist sie hart und ungeeignet. Auch gegart besser Stifte oder Halbmonde statt runder Taler schneiden. Große, ältere Wurzeln haben oft einen holzigen Kern, der auch gegart fest bleibt: kleine, junge Pastinaken wählen oder den Kern herausschneiden. Aufrecht sitzend und beaufsichtigt essen.
Sicherheitshinweis für ab 12 Monaten
So servierst du Pastinake mit 12 Monaten und älter
Aus Familiengerichten mitessen: in Suppen, Eintöpfen, als Ofengemüse oder Püree. Die Kinderportion vor dem Salzen abzweigen.
Rohe Pastinake bleibt hart und tabu, bis dein Kind zuverlässig kleine Bissen nimmt, gründlich kaut und nicht stopft, meist ab etwa 4–5 Jahren.
Wie bei allen Lebensmitteln: sitzend und beaufsichtigt essen.
Weich gegart ist Pastinake cremig und leicht zu zerdrücken. Roh ist sie hart und ungeeignet. Auch gegart besser Stifte oder Halbmonde statt runder Taler schneiden. Große, ältere Wurzeln haben oft einen holzigen Kern, der auch gegart fest bleibt: kleine, junge Pastinaken wählen oder den Kern herausschneiden. Aufrecht sitzend und beaufsichtigt essen.
Sicherheitshinweis für ab 2 Jahren
So servierst du Pastinake mit 2 Jahren und älter
Aus Familiengerichten mitessen: in Suppen, Eintöpfen, als Ofengemüse oder Püree. Die Kinderportion vor dem Salzen abzweigen.
Auf einen Blick
- Ab wann
- ab Beikoststart
- Eisen
- Eisengehalt niedrig, 1 von 3
- Allergene
- keine der 14
- Nährstoffe
- Kalium, Ballaststoffe
- Saison
- Oktober bis April
Häufige Fragen
Ab wann darf mein Baby Pastinake essen?
Ab Beikoststart als feines Püree, pur oder mit Kartoffel gemischt. Weich gegarte Stifte als Fingerfood gehen, sobald dein Baby mit Unterstützung stabil sitzt.
Darf mein Baby rohe Pastinake essen?
Nein, roh ist Pastinake hart und ungeeignet. Sie sollte immer weich gegart angeboten werden.
Warum haben manche Pastinaken einen harten Kern?
Große, ältere Wurzeln haben oft einen holzigen Kern, der auch gegart fest bleibt. Wähle deshalb kleine, junge Pastinaken oder schneide den Kern heraus.
Welche Form ist als Fingerfood am sichersten?
Weich gegarte Stifte, etwa so breit wie zwei aneinandergelegte Erwachsenenfinger, später kleine Würfel oder Halbmonde. Runde Taler besser vermeiden. Drucktest: Jedes Stück muss sich zwischen zwei Fingern mühelos zerdrücken lassen.
Pastinake oder Karotte, was eignet sich besser für den Start?
Beide zählen offiziell zu den geeigneten ersten Beikost-Gemüsen, du kannst also frei wählen oder abwechseln. Pastinake schmeckt mild-süßlich und wird schnell weich. Mehr im Eintrag Karotte.
Darf Pastinake jeden Tag in den Brei?
Pastinake ist als erstes Beikost-Gemüse gut geeignet und darf regelmäßig auf den Teller. Für Abwechslung sorgt der Wechsel mit anderen Gemüsen wie Kürbis, Zucchini oder Brokkoli.
Quellen
- Gemüse (z. B. Karotte, Pastinake, Kürbis) eignet sich als erste Beikost Netzwerk Gesund ins Leben – Handlungsempfehlungen für das 1. Lebensjahr
- Beikoststart frühestens Beginn des 5. Monats, spätestens Beginn des 7. Monats Netzwerk Gesund ins Leben – Handlungsempfehlungen für das 1. Lebensjahr
- Harte, kleine Lebensmittelstücke können leicht eingeatmet werden und sind für Säuglinge und Kleinkinder nicht geeignet Netzwerk Gesund ins Leben – Handlungsempfehlungen für das 1. Lebensjahr
- Beikost ohne Salzzusatz zubereiten Netzwerk Gesund ins Leben – Handlungsempfehlungen für das 1. Lebensjahr
Kein Ersatz für ärztliche Beratung.
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So sieht die richtige Schnittform für Pastinake aus, für jede Altersstufe
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