Fleisch, Fisch & Ei
Kabeljau & Weißfisch
ab Beikoststart (frühestens Beginn 5. Monat)
Mild-magerer Kabeljau (oder anderer Weißfisch) ist ein idealer Fisch-Einstieg – am besten im Wechsel mit fettem Fisch wie Lachs, denn Fisch gehört laut Handlungsempfehlungen regelmäßig in die Beikost. Immer vollständig durchgaren, nie roh, und den gegarten Fisch Flocke für Flocke nach Gräten absuchen. Am besten grätenarmes Rückenfilet (Loin) verwenden.
Sicherheit & Verschlucken
Auch aus dem Filet können feine Gräten stecken bleiben und sich im Hals verhaken. Am besten grätenarmes Rückenfilet (Loin) verwenden oder als grätenfrei deklarierte TK-Ware – das Absuchen ist nur die zweite Verteidigungslinie. Den bereits gegarten Fisch vor dem Servieren Flocke für Flocke mit den Fingern nach Gräten absuchen und in kleine Stücke zerpflücken.
🔒 So servierst du Kabeljau & Weißfisch sicher – je Altersstufe
Schritt-für-Schritt-Zubereitung und Sicherheits-Hinweise für 6–8, 9–11 und 12+ Monate gibt es in der App – mit Fotos, wie es auf den Teller gehört.
Auf die WartelisteQuellen
- Fisch regelmäßig in die Beikost einbauen – auch fetter Fisch wie Lachs, der reich an Omega-3-Fettsäuren (DHA) ist — Netzwerk Gesund ins Leben – Handlungsempfehlungen für das 1. Lebensjahr
- Fisch als potentes Nahrungsmittelallergen frühzeitig mit der Beikost einführen und danach regelmäßig weitergeben; keine Meidung zur Allergieprävention — S3-Leitlinie Allergieprävention (AWMF 061-016, Stand 11/2022)
- Auf rohe tierische Lebensmittel wie rohen oder geräucherten Fisch, rohes Fleisch und Rohmilchprodukte verzichten, um das Risiko einer Lebensmittelinfektion zu senken — Netzwerk Gesund ins Leben – Handlungsempfehlungen für das 1. Lebensjahr
- Harte, kleine Lebensmittelstücke können leicht eingeatmet werden und sind für Säuglinge und Kleinkinder nicht geeignet — Netzwerk Gesund ins Leben – Handlungsempfehlungen für das 1. Lebensjahr
- Beikost ohne Salzzusatz zubereiten — Netzwerk Gesund ins Leben – Handlungsempfehlungen für das 1. Lebensjahr
- Beikoststart frühestens Beginn des 5. Monats, spätestens Beginn des 7. Monats — Netzwerk Gesund ins Leben – Handlungsempfehlungen für das 1. Lebensjahr