Fleisch, Fisch & Ei
Thunfisch
ab dem 1. Geburtstag
Große Raubfische wie Thunfisch reichern im Laufe ihres Lebens Methylquecksilber an, das die neurologische Entwicklung beeinträchtigen kann – wir empfehlen deshalb konservativ, Thunfisch erst ab dem 2. Lebensjahr und nur selten in kleiner Menge anzubieten, gut durchgegart. Dosenthunfisch ist zudem meist stark gesalzen. Als Fisch-Alternative eignen sich Lachs, Forelle oder Kabeljau.
Sicherheit & Verschlucken
Auch aus Thunfischsteak oder -filet können vereinzelt Gräten stecken bleiben, und feste, große Stücke sind schwer zu zerkauen. Durchgegarten Thunfisch vor dem Servieren nach Gräten absuchen und in kleine, mundgerechte Stücke zerpflücken oder schneiden.
Häufige Fragen
- Ab wann darf mein Kind Thunfisch essen?
- Wir empfehlen konservativ, Thunfisch erst ab dem 2. Lebensjahr (also frühestens ab dem 1. Geburtstag) und dann nur selten in kleiner Menge anzubieten – als großer Raubfisch reichert er Methylquecksilber an, das die neurologische Entwicklung beeinträchtigen kann.
- Ist Dosenthunfisch für Kleinkinder in Ordnung?
- Nur gelegentlich und mit Bedacht: Dosenthunfisch ist meist stark gesalzen, die Lake oder das Öl sollten gut abgegossen und die Kinderportion nicht zusätzlich gesalzen werden. Auch hier gilt die Regel: selten und in kleiner Menge.
- Welcher Fisch ist eine gute Alternative zu Thunfisch für Babys?
- Lachs, Forelle oder Kabeljau sind schadstoffärmere Fischarten und können schon ab Beikoststart regelmäßig angeboten werden – gut durchgegart und sorgfältig nach Gräten abgesucht.
🔒 So servierst du Thunfisch sicher – je Altersstufe
Schritt-für-Schritt-Zubereitung und Sicherheits-Hinweise für 6–8, 9–11 und 12+ Monate gibt es in der App – mit Fotos, wie es auf den Teller gehört.
Auf die WartelisteQuellen
- Grundsätzlich werden die höchsten Methylquecksilber-Gehalte in großen und älteren Raubfischen gemessen, etwa in Hai, Schwertfisch und Thunfisch; Methylquecksilber kann laut wissenschaftlichen Studien die neurologische Entwicklung beeinträchtigen; durch die gezielte Wahl von Arten mit geringeren Gehalten kann die Aufnahmemenge von Methylquecksilber gesenkt werden — BfR – Pressemitteilung: Schwangere und Stillende sollten Fischarten mit hohen Gehalten an Methylquecksilber meiden
- Fisch regelmäßig in die Beikost einbauen — Netzwerk Gesund ins Leben – Handlungsempfehlungen für das 1. Lebensjahr
- Fisch als potentes Nahrungsmittelallergen frühzeitig mit der Beikost einführen und danach regelmäßig weitergeben; keine Meidung zur Allergieprävention — S3-Leitlinie Allergieprävention (AWMF 061-016, Stand 11/2022)
- Auf rohe tierische Lebensmittel wie rohen oder geräucherten Fisch, rohes Fleisch und Rohmilchprodukte verzichten, um das Risiko einer Lebensmittelinfektion zu senken — Netzwerk Gesund ins Leben – Handlungsempfehlungen für das 1. Lebensjahr
- Harte, kleine Lebensmittelstücke können leicht eingeatmet werden und sind für Säuglinge und Kleinkinder nicht geeignet — Netzwerk Gesund ins Leben – Handlungsempfehlungen für das 1. Lebensjahr
- Beikost ohne Salzzusatz zubereiten — Netzwerk Gesund ins Leben – Handlungsempfehlungen für das 1. Lebensjahr