Fleisch, Fisch & Ei · ab dem 1. Geburtstag
Thunfisch
Große Raubfische wie Thunfisch reichern im Laufe ihres Lebens Methylquecksilber an, das die neurologische Entwicklung beeinträchtigen kann. Wir empfehlen deshalb konservativ, Thunfisch erst ab dem 2. Lebensjahr und nur selten in kleiner Menge anzubieten, gut durchgegart. Dosenthunfisch ist zudem meist stark gesalzen. Als Fisch-Alternative eignen sich Lachs, Forelle oder Kabeljau.
Die Auswahl steht in der Adresse als ?stufe=9-11 und ist teilbar.
Thunfisch ist erst ab dem 1. Geburtstag vorgesehen. Für 6–8 Monate gibt es deshalb keine eigene Zubereitung.
Thunfisch ist erst ab dem 1. Geburtstag vorgesehen. Für 9–11 Monate gibt es deshalb keine eigene Zubereitung.
Thunfisch bleibt wegen des Methylquecksilbergehalts auch im Kleinkindalter eine seltene Ausnahme, kein regelmäßiger Fisch wie Lachs oder Kabeljau.
Dosenthunfisch ist zusätzlich oft stark gesalzen: sparsam und ohne Nachsalzen anbieten. Thunfischsteak muss für Kinder vollständig durchgegart sein, nicht rosa und nicht nur kurz angebraten. Rohen Thunfisch (Sushi, Tatar) weiterhin meiden. Aufrecht sitzend und beaufsichtigt essen.
Auch aus Thunfischsteak oder -filet können vereinzelt Gräten stecken bleiben, und feste, große Stücke sind schwer zu zerkauen. Durchgegarten Thunfisch vor dem Servieren nach Gräten absuchen und in kleine, mundgerechte Stücke zerpflücken oder schneiden.
Sicherheitshinweis für ab 12 Monaten
So servierst du Thunfisch mit 12 Monaten und älter
Ab dem 1. Geburtstag darf gelegentlich eine kleine Portion durchgegarter Thunfisch dazukommen, z. B. als Steak in kleine, mundgerechte Stücke (ca. 1 cm) zerpflückt oder in Nudelgerichten. Vorher auf Gräten prüfen; keine großen, festen Steakwürfel servieren. Thunfischsteak für die Kinderportion vollständig durchgaren, nicht wie üblich rosa oder nur kurz angebraten servieren. Dosenthunfisch nur gelegentlich verwenden und die salzige Lake oder das Öl gut abgießen; die Kinderportion nicht zusätzlich salzen.
Thunfisch bleibt wegen des Methylquecksilbers auch im Kita-Alter eine seltene Ausnahme, nicht der Fisch für die Woche; magerer Seefisch und Lachs sind die Alltagswahl.
Roher Thunfisch in Sushi oder Tatar bleibt bis etwa fünf Jahre tabu, denn roher Fisch soll kleinen Kindern nur erhitzt angeboten werden. Feste, große Fleischstücke bleiben ein Verschluckungsrisiko, solange dein Kind nicht zuverlässig kleine Bissen nimmt, gründlich kaut und nicht stopft. Dein Kind isst aufrecht sitzend und beaufsichtigt, nicht im Herumlaufen oder Spielen.
Auch aus Thunfischsteak oder -filet können vereinzelt Gräten stecken bleiben, und feste, große Stücke sind schwer zu zerkauen. Durchgegarten Thunfisch vor dem Servieren nach Gräten absuchen und in kleine, mundgerechte Stücke zerpflücken oder schneiden.
Sicherheitshinweis für ab 2 Jahren
So servierst du Thunfisch mit 2 Jahren und älter
Am Zuschnitt ändert sich nichts: Thunfisch vollständig durchgaren, auf Gräten prüfen und in kleine, mundgerechte Stücke von etwa 1 cm zerpflücken, keine großen, festen Steakwürfel. Dosenthunfisch gut abtropfen lassen und nur gelegentlich verwenden, nachsalzen ist wegen des Salzgehalts nicht nötig.
Auf einen Blick
- Ab wann
- ab dem 1. Geburtstag
- Eisen
- Eisengehalt niedrig, 1 von 3
- Allergene
- Fisch
- Nährstoffe
- Protein
Häufige Fragen
Ab wann darf mein Kind Thunfisch essen?
Wir empfehlen konservativ, Thunfisch erst ab dem 2. Lebensjahr (also frühestens ab dem 1. Geburtstag) und dann nur selten in kleiner Menge anzubieten. Als großer Raubfisch reichert er Methylquecksilber an, das die neurologische Entwicklung beeinträchtigen kann.
Ist Dosenthunfisch für Kleinkinder in Ordnung?
Nur gelegentlich und mit Bedacht: Dosenthunfisch ist meist stark gesalzen, die Lake oder das Öl sollten gut abgegossen und die Kinderportion nicht zusätzlich gesalzen werden. Auch hier gilt die Regel: selten und in kleiner Menge.
Welcher Fisch ist eine gute Alternative zu Thunfisch für Babys?
Lachs, Forelle oder Kabeljau sind schadstoffärmere Fischarten und können schon ab Beikoststart regelmäßig angeboten werden, gut durchgegart und sorgfältig nach Gräten abgesucht. Mehr in den Einträgen Lachs, Forelle und Kabeljau.
Darf mein Kind Sushi mit Thunfisch essen?
Nein. Roher oder geräucherter Fisch ist für Säuglinge und Kleinkinder wegen des Infektionsrisikos tabu, das gilt für Sushi, Tatar und Sashimi. Dazu kommt beim Thunfisch das Methylquecksilber-Thema. Fisch für Kinder immer vollständig durchgaren.
Wie oft darf mein Kleinkind Thunfisch essen?
Wir legen bewusst keine feste Häufigkeit fest, sondern empfehlen konservativ: Thunfisch bleibt auch im Kleinkindalter eine seltene Ausnahme in kleiner Menge, kein regelmäßiger Fisch. Für den wöchentlichen Fischgenuss eignen sich schadstoffärmere Arten wie Lachs, Forelle oder Kabeljau.
Mein Kind hat versehentlich Thunfisch gegessen, ist das schlimm?
Eine einzelne kleine Portion durchgegarter Thunfisch ist kein Grund zur Panik. Beim Methylquecksilber geht es um die Menge, die sich über wiederholten Verzehr ansammelt. Wir empfehlen deshalb konservativ, es bei seltenen Ausnahmen zu belassen und im Alltag auf schadstoffärmere Fischarten zu setzen.
Quellen
- Grundsätzlich werden die höchsten Methylquecksilber-Gehalte in großen und älteren Raubfischen gemessen, etwa in Hai, Schwertfisch und Thunfisch; Methylquecksilber kann laut wissenschaftlichen Studien die neurologische Entwicklung beeinträchtigen; durch die gezielte Wahl von Arten mit geringeren Gehalten kann die Aufnahmemenge von Methylquecksilber gesenkt werden BfR – Pressemitteilung: Schwangere und Stillende sollten Fischarten mit hohen Gehalten an Methylquecksilber meiden
- Fisch regelmäßig in die Beikost einbauen Netzwerk Gesund ins Leben – Handlungsempfehlungen für das 1. Lebensjahr
- Fisch als potentes Nahrungsmittelallergen frühzeitig mit der Beikost einführen und danach regelmäßig weitergeben; keine Meidung zur Allergieprävention S3-Leitlinie Allergieprävention (AWMF 061-016, Stand 11/2022)
- Auf rohe tierische Lebensmittel wie rohen oder geräucherten Fisch, rohes Fleisch und Rohmilchprodukte verzichten, um das Risiko einer Lebensmittelinfektion zu senken Netzwerk Gesund ins Leben – Handlungsempfehlungen für das 1. Lebensjahr
- Harte, kleine Lebensmittelstücke können leicht eingeatmet werden und sind für Säuglinge und Kleinkinder nicht geeignet Netzwerk Gesund ins Leben – Handlungsempfehlungen für das 1. Lebensjahr
- Beikost ohne Salzzusatz zubereiten Netzwerk Gesund ins Leben – Handlungsempfehlungen für das 1. Lebensjahr
Kein Ersatz für ärztliche Beratung.
Passt dazu
- LachsVerschluckungsrisiko mittel, Stufe 2 von 3ab Beikoststart
- Sardinen & Makrele (Atlantische)Verschluckungsrisiko mittel, Stufe 2 von 3ab Beikoststart
- Kabeljau & WeißfischVerschluckungsrisiko mittel, Stufe 2 von 3ab Beikoststart
- Seelachs (Alaska-Seelachs & Köhler)Verschluckungsrisiko mittel, Stufe 2 von 3ab Beikoststart
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