Snacks
Dattel-Hafer-Bällchen
Bällchen aus Datteln, gemahlenen Haferflocken und feinem Nussmus, ohne Backen und ohne zugesetzten Zucker. Das Nussmus ersetzt ganze Nüsse, für dein Kind werden die Bällchen klein und flach gedrückt statt rund.
Alter, Eisen und Allergene sind automatisch aus den Zutaten abgeleitet.
Zutaten
Für 2 Erwachsene + 1 Kind (ca. 20 Bällchen). Jede Zutat verlinkt auf ihren Lebensmittel-Guide.
- Datteln200 g weiche entsteinte Datteln (als einzige Süße)
- HaferflockenGluten120 g zarte Haferflocken (fein gemahlen)
- CashewmusSchalenfrüchte60 g feines Cashewmus (100 %, ohne Zucker- und Salzzusatz)
- MandelmusSchalenfrüchteoptionalalternativ 60 g feines Mandelmus statt Cashewmus
- Zimt1 TL gemahlener Ceylon-Zimt
- 2–3 EL Wasser
- Wasser zum Trinken
Allergene im Rezept: Gluten, Schalenfrüchte.
Zubereitung
- Schritt 1.
Die Datteln entsteinen, dabei jede Frucht aufklappen und prüfen, ob wirklich kein Kern mehr darin sitzt. Sind die Datteln trocken oder zäh, mit heißem Wasser bedecken, weich werden lassen und abgießen, während du die Haferflocken mahlst.
8 Minuten
- Schritt 2.
Die Haferflocken im Mixer oder mit dem Pürierstab fein mahlen, bis ein grobes Mehl entsteht. Ganze Flocken bleiben sonst als harte Stücke in der Masse.
4 Minuten
- Schritt 3.
Datteln, Cashewmus und Zimt zugeben und alles zu einer gleichmäßigen, klebrigen Masse mixen, in der keine Dattelstücke mehr zu sehen sind. Ist die Masse zu trocken, esslöffelweise Wasser zugeben, bis sie sich zwischen den Fingern formen lässt.
6 Minuten
- Schritt 4.
Mit feuchten Händen etwa 20 kleine Bällchen formen. Für dein Kind die Bällchen klein abstechen und zu flachen Talern drücken: Runde, feste Kugeln haben genau die Form, die die Luftröhre blockieren kann.
8 Minuten
- Schritt 5.
Wartezeit, nichts zu tun
Die Bällchen mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, dann sind sie fest und kleben weniger an den Fingern. Wasser dazu.
30 MinutenTimer 30:00 gibt es im Kochmodus der App
Für dein Kind
Kinderportion: ein bis zwei kleine Taler, etwa die Hälfte einer Erwachsenenportion. Für dein Kind die Masse nicht zu Kugeln rollen, sondern flach drücken, und die Taler weich lassen, nicht trocknen. Nüsse stecken hier nur als feines Mus in der Masse, ganze oder grob gehackte Nüsse gehören nicht hinein und bleiben tabu, bis dein Kind zuverlässig kleine Bissen nimmt, gründlich kaut und nicht stopft, meist ab etwa 4–5 Jahren. Datteln sind klebrig und süß: Es geht nicht um die Menge allein, sondern auch darum, wie oft es Süßes gibt, und die Zähne danach putzen. Beim Essen aufrecht sitzen bleiben, beaufsichtigt, nicht im Laufen oder im Autositz.
Ab dem ersten Geburtstag
Nüsse für dein Kind gemahlen unterrühren, nie im Ganzen oder grob gehackt: Hier steckt nur feines Nussmus in der Masse. Die Bällchen für dein Kind klein und flach drücken statt rund. Beim Essen aufrecht sitzen bleiben und nicht herumlaufen.
Eltern-Variante und Kochmodus in der App
In der App gibt es die Eltern-Variante zum Aufpeppen nach dem Abzweigen, den Kochmodus mit Timern für jeden Schritt und drei passende Rezepte pro Tag für dein Kind.
Auf die WartelisteWoher die Angaben kommen
Altersangabe, Allergene und Eisen-Hinweis werden automatisch aus den Zutaten abgeleitet: das strengste Lebensmittel bestimmt die Freigabe. Grundlage sind die deutschen Fachempfehlungen, jede Kernaussage ist auf der Lebensmittel-Seite mit ihrer Quelle verlinkt.
Kein Ersatz für ärztliche Beratung.