Gemüse · ab Beikoststart
Blumenkohl
Gedämpfte Blumenkohl-Röschen sind ein mildes BLW-Gemüse: Der Stiel dient als natürlicher Griff, die weiche Röschenstruktur lässt sich leicht abnagen. Dazu liefert Blumenkohl Vitamin C und Folat. Anfangs nur kleine Mengen anbieten, da Kohlgemüse blähend wirken kann. Heimische Saison von Juni bis Oktober.
Die Auswahl steht in der Adresse als ?stufe=9-11 und ist teilbar.
So weich garen, dass sich das Röschen mit wenig Druck zwischen zwei Fingern zerdrücken lässt.
Niemals roh anbieten. Die weiche, krümelige Röschenstruktur kann anfangs Würgen auslösen; das ist meist der normale Schutzreflex, mehr im Beikost-Wissen unter Würgen oder Verschlucken. Fingerfood erst, wenn dein Baby mit Unterstützung stabil sitzt, und nur beaufsichtigt.
Weich gedämpft ist Blumenkohl gut zu essen, die lockere Röschenstruktur lässt sich leicht zerdrücken. Roh ist er fest und faserig: rohe Röschen und Strunk sind für Babys und Kleinkinder ungeeignet, immer weich garen. Röschen längs halbieren, dann ist der Stiel nicht mehr rund und die riskante Form entschärft. Aufrecht sitzend und beaufsichtigt essen.
Sicherheitshinweis für 6–8 Monate
So servierst du Blumenkohl mit 6 bis 8 Monaten
Zum Beikoststart weich gegart püriert oder mit der Gabel zerdrückt im Brei. Als Fingerfood größere Röschen mit Stiel weich dämpfen, die Krone etwa so breit wie zwei bis drei aneinandergelegte Erwachsenenfinger: Der Stiel ist der Griff, die Röschen werden abgenagt. Das Röschen längs halbieren, damit der Stiel nicht rund ist. Anfangs nur kleine Mengen anbieten, da Kohlgemüse wie Blumenkohl blähend wirken kann.
Weiterhin nur weich gegart anbieten.
Drucktest: Das Stück muss sich zwischen zwei Fingern mühelos zerdrücken lassen.
Weich gedämpft ist Blumenkohl gut zu essen, die lockere Röschenstruktur lässt sich leicht zerdrücken. Roh ist er fest und faserig: rohe Röschen und Strunk sind für Babys und Kleinkinder ungeeignet, immer weich garen. Röschen längs halbieren, dann ist der Stiel nicht mehr rund und die riskante Form entschärft. Aufrecht sitzend und beaufsichtigt essen.
Sicherheitshinweis für 9–11 Monate
So servierst du Blumenkohl mit 9 bis 11 Monaten
Kleinere, weich gedämpfte Röschen und Stückchen für den Zangengriff, auch in ungesalzenen Nudel-, Reisgerichten oder Gemüsebratlingen. Klappt der Zangengriff noch nicht, bleib bei Püree oder den größeren Röschen mit Stiel-Griff.
Rohen Blumenkohl weiterhin meiden und auch im Kleinkindalter nur weich gegart anbieten, bis dein Kind zuverlässig kleine Bissen nimmt, gründlich kaut und nicht stopft, meist ab etwa 4–5 Jahren.
Beim Herantasten kannst du die Garzeit nach und nach verkürzen.
Weich gedämpft ist Blumenkohl gut zu essen, die lockere Röschenstruktur lässt sich leicht zerdrücken. Roh ist er fest und faserig: rohe Röschen und Strunk sind für Babys und Kleinkinder ungeeignet, immer weich garen. Röschen längs halbieren, dann ist der Stiel nicht mehr rund und die riskante Form entschärft. Aufrecht sitzend und beaufsichtigt essen.
Sicherheitshinweis für ab 12 Monaten
So servierst du Blumenkohl mit 12 Monaten und älter
Aus Familiengerichten mitessen: gedämpft, aus dem Ofen oder in Aufläufen, die Kinderportion vor dem Salzen abzweigen. Der geschälte, weich gegarte Strunk schmeckt ebenfalls.
Rohen Blumenkohl weiterhin meiden und auch im Kleinkindalter nur weich gegart anbieten, bis dein Kind zuverlässig kleine Bissen nimmt, gründlich kaut und nicht stopft, meist ab etwa 4–5 Jahren.
Beim Herantasten kannst du die Garzeit nach und nach verkürzen.
Weich gedämpft ist Blumenkohl gut zu essen, die lockere Röschenstruktur lässt sich leicht zerdrücken. Roh ist er fest und faserig: rohe Röschen und Strunk sind für Babys und Kleinkinder ungeeignet, immer weich garen. Röschen längs halbieren, dann ist der Stiel nicht mehr rund und die riskante Form entschärft. Aufrecht sitzend und beaufsichtigt essen.
Sicherheitshinweis für ab 2 Jahren
So servierst du Blumenkohl mit 2 Jahren und älter
Aus Familiengerichten mitessen: gedämpft, aus dem Ofen oder in Aufläufen, die Kinderportion vor dem Salzen abzweigen. Der geschälte, weich gegarte Strunk schmeckt ebenfalls.
Auf einen Blick
- Ab wann
- ab Beikoststart
- Eisen
- Eisengehalt niedrig, 1 von 3
- Allergene
- keine der 14
- Nährstoffe
- Vitamin C, Folat
- Saison
- Juni bis Oktober
Häufige Fragen
Ab wann darf mein Baby Blumenkohl essen?
Blumenkohl darf ab dem Beikoststart angeboten werden: immer weich gedämpft, zum Beispiel als Röschen mit Stiel zum Greifen oder püriert im Brei.
Darf mein Baby rohen Blumenkohl essen?
Nein, roh ist Blumenkohl fest und faserig und deshalb für Babys und Kleinkinder ungeeignet. Auch im Kleinkindalter sollte er weich gegart bleiben, bis dein Kind zuverlässig kleine Bissen nimmt, gründlich kaut und nicht stopft, meist ab etwa 4–5 Jahren.
Warum sollte ich anfangs nur kleine Mengen Blumenkohl geben?
Kohlgemüse wie Blumenkohl kann blähend wirken, deshalb lieber anfangs mit kleinen Mengen starten und schauen, wie dein Baby es verträgt.
Ist TK-Blumenkohl für mein Baby geeignet?
Ja, tiefgekühlte Röschen sind eine praktische Alternative zu frischem Blumenkohl. Auch sie werden so weich gedämpft, dass sich ein Stück zwischen zwei Fingern mühelos zerdrücken lässt, und ohne Salz zubereitet.
Darf mein Baby den Blumenkohl-Strunk essen?
Ja, geschält und weich gegart ist der Strunk essbar und schmeckt mild. Die zähe äußere Schicht vorher entfernen; roh bleibt der Strunk wie die Röschen tabu.
Womit kann ich Blumenkohl für mein Baby kombinieren?
Blumenkohl liefert Vitamin C, das die Aufnahme von Eisen aus pflanzlichen Lebensmitteln verbessert. Er passt deshalb gut zu eisenreichen Beikost-Zutaten wie Haferflocken, Linsen oder Fleisch; mehr dazu im Beikost-Wissen unter Eisen.
Quellen
- Beikoststart frühestens Beginn des 5. Monats, spätestens Beginn des 7. Monats Netzwerk Gesund ins Leben – Handlungsempfehlungen für das 1. Lebensjahr
- Harte, kleine Lebensmittelstücke können leicht eingeatmet werden und sind für Säuglinge und Kleinkinder nicht geeignet Netzwerk Gesund ins Leben – Handlungsempfehlungen für das 1. Lebensjahr
- Beikost ohne Salzzusatz zubereiten Netzwerk Gesund ins Leben – Handlungsempfehlungen für das 1. Lebensjahr
Kein Ersatz für ärztliche Beratung.
Passt dazu
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