Getreide & Beilagen
Dinkel
ab Beikoststart (frühestens Beginn 5. Monat)
Dinkel ist botanisch eine Weizenart – bei diagnostizierter Weizenallergie ist Dinkel deshalb NICHT geeignet, auch wenn er oft fälschlich als bekömmlichere Alternative gilt. Als Grieß oder Flocken ein risikoarmer Getreide-Start; für Dinkelnudeln und -brot siehe die jeweiligen Einträge. Eine verzögerte Einführung glutenhaltigen Getreides senkt das Allergierisiko nicht.
Sicherheit & Verschlucken
Dinkelgrieß und Dinkelflocken sind weich gekocht risikoarm. Dinkelnudeln oder -brot als Fingerfood bergen ein höheres Verschluckungsrisiko wie andere Nudel- und Brotformen – Details dazu in den Einträgen zu Nudeln und Brot.
🔒 So servierst du Dinkel sicher – je Altersstufe
Schritt-für-Schritt-Zubereitung und Sicherheits-Hinweise für 6–8, 9–11 und 12+ Monate gibt es in der App – mit Fotos, wie es auf den Teller gehört.
Auf die WartelisteQuellen
- Beikoststart frühestens Beginn des 5. Monats, spätestens Beginn des 7. Monats — Netzwerk Gesund ins Leben – Handlungsempfehlungen für das 1. Lebensjahr
- Glutenhaltiges Getreide kann mit Beginn der Beikost eingeführt werden; eine verzögerte Einführung senkt das Allergierisiko nicht — S3-Leitlinie Allergieprävention (AWMF 061-016, Stand 11/2022)
- Beikost ohne Salzzusatz zubereiten — Netzwerk Gesund ins Leben – Handlungsempfehlungen für das 1. Lebensjahr
- Glutenhaltiges Getreide, namentlich Weizen (wie Dinkel und Khorasan-Weizen), Roggen, Gerste, Hafer oder Hybridstämme davon zählt zu den 14 kennzeichnungspflichtigen Hauptallergenen – Dinkel ist rechtlich und botanisch eine Weizenart — Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 (LMIV), Anhang II Nr. 1
- Mehl ist ein Rohprodukt und kann krankmachende Keime enthalten; rohes Mehl und roher Teig sollten nicht verzehrt, mehlhaltige Speisen durcherhitzt werden — BfR – FAQ Escherichia coli in Mehl und Teig